¡¡A la mesa!! Capítulo II

¡¡A la mesa!! Capítulo II

Ya hemos preparado la mesa, ahora tenemos que sentarnos a comer, en un orden, y con unos rituales si queremos hacer las cosas bien hechas.

Para empezar, debemos, en el caso de los caballeros y antes de sentarnos, ofrecer el asiento a la señora si las hay en la mesa. Retirarle la silla y esperar a que todas estén sentadas para tomar asiento. El segundo paso, la servilleta. Debe estar en las rodillas, en el regazo, no en la mano y mucho menos a modo de babero: no somos bebes. Después de esto, empezamos a comer. Nociones fundamentales de comportamiento:

1.-el anfitrión debe tener una cantidad de comida en el plato de manera que no termine de comer antes que los invitados. No es de buenos modales terminar de comer y mirar como todos acaban. Frente a todo pronóstico, no es cortés servirse poquito, sino lo justo para que, si no se termina a la vez del invitado, se termine después, no antes.

2.- no hablar de política, religión, o cualquier tema que pudiera provocar discrepancia, y siempre en tono bajo y moderado.

3.- no hablar ni gesticular con los cubiertos en la mano.

4.- si no queremos que nos sirvan más comida o bebida lo expresaremos con palabras, no poniendo la mano sobre la copa o el plato.

5.- NO y BAJO NINGÚN CONCEPTO nos levantaremos de la mesa para fumar o hablar por teléfono. ¿Tenemos ganas de fumar? Mala suerte, habrá que esperar a terminar de comer. Si en la sobremesa no hay ceniceros, es señal inequívoca de que se espera que no fumemos. En ese caso no debemos preguntar si podemos fumar, simplemente abstenernos.

6.- no se pasa la mano por encima del plato de ningún comensal. Si no llegamos a la sal o al agua, se pide.

7.- en el caso de ser un almuerzo protocolario, el sitio de preferencia será la cabecera que mire a la puerta del comedor o en medio de la mesa

8.- la comida se sirve por la izquierda y se retira por la derecha, aunque si el plato viene preparado se puede servir por la derecha.

8.- el pan, si va servido en plato, es el de LA IzQUIERDA. Para no olvidarnos, pensemos que siempre estará encima del tenedor.

9.- los platos, al igual que el vino, se servirán de más suave a más fuerte. Nunca empezaremos a comer con carne y terminaremos con sopa o ensalada, al igual que se empieza con vinos jóvenes y se termina con tinto.

Para el anfitrión:

Se empieza a servir a la mujer de mayor categoría, que está a la derecha del anfitrión, y así hasta la mujer anfitriona o del anfitrión. A continuación se servirá al caballero de mayor rango, que estará a la derecha de la anfitriona, y seguiremos con los caballeros hasta el anfitrión.

La comida se sirve por la izquierda y la bebida por la derecha.

Esto, aunque no lo parezca, es una base. Podríamos estar días y días leyendo sobre el comportamiento en la mesa, pero la realidad es que, lo que más nos gusta y el elixir de la vida, es estar en casa con un buen brasero, un buen vino, y sobre todo, una buena compañía, y olvidarnos de lo demás.